夏季美食金银蒜蒸丝瓜

夏季美食金银蒜蒸丝瓜

金银蒜蒸丝瓜

  最近丝瓜上市了。菜场里卖的丝瓜翠绿鲜嫩、清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。        

  这道“金银蒜蒸丝瓜”,清淡却不失风味,特别适合这个炎热的季节。               

  【今日食谱】金银蒜蒸丝瓜

  食材:丝瓜、大蒜、枸杞、盐、香油。

  做法:

  1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条。 

  2、锅置火上放适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。 

  3、将金银蒜均匀地铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。 

  4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。 

  5、取出淋入香油即可上桌享用。